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您對葡萄酒發(fā)酵小知識了解嗎？本文就這方面的內(nèi)容給大家具體介紹一下

發(fā)酵在生物學(xué)上的解釋是，指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。

發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中有應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。

在大型的生物制藥，發(fā)酵罐是一種在化工生產(chǎn)中實現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)中的的設(shè)備，它的主要作用是：

1、使氣體在液相中很好分散；

2、使物料混合均勻；

3、使不均勻的另一液相均勻懸浮或乳化；

4、使固體顆粒在液相中均勻懸浮；

5、強化傳熱。

6、強化相間的傳質(zhì)；